Печеночный торт

 

1

Насыщенный и нежный печеночный торт — это настоящий кулинарный шедевр и король праздничных закусок. Рецепт печеночного торта очень прост, но если вы решите приготовить его для предстоящего торжества, то он непременно станет ярким украшением праздничного стола — высокий, многослойный и красиво украшенный печеночный торт всегда выделяется среди остальных блюд. А нежный и изысканный вкус печеночного торта придется по нраву любому, даже самому искушённому и привередливому в еде человеку.

- Ингредиенты:
- Говяжья печёнка — 1 кг
- Яйца — 4 шт
- Молоко — 200мл
- Морковь — 4 шт (крупная)
- Репчатый лук — 4 шт (средние луковицы)
- Растительное масло — для обжаривания
- майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Печенку положить в теплую воду на 5 мин С одного конца поддеть тон- кую пленку и снять ее Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

2. Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец Тщательно перемешать.

3. Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким «блинным- слоем закрывала все дно сковороды Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт.

4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и. перевернув, слить лишнее масло.

5. Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса.

6. Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.

Приятного аппетита!!!


Вернуться на предыдущую страницу

⇑ Наверх
⇓ Вниз