Для многих жителей нашей планеты, хороший кофе — это волшебный напиток с которого начинается каждое утро. Умение разбираться в элитных кофейных сортах считается знаком хорошего тона, а настоящие ценители кофе, зачастую готовы заплатить баснословные деньги за чашку эксклюзивного напмтка. Поэтому, речь пойдёт именно о дорогих сортах кофе.
Кофе произрастает во влажном тропическом климате экваториальных широт. Кофейные плантации располагаются в странах Карибского бассейна, Южной Америки, Африки, Азии и Океании. Дорогой кофе выращивают на высокогорных плантациях, которые ограничены территориально, что не позволяет плантаторам увеличить объёмы поставок до промышленных масштабов. Именно ограниченные объёмы производства элитного кофе и приводят к высокой цене на эти сорта.
Сортов кофе великое множество, все они значительно отличаются не только по вкусу и аромату, но и по цене. Самыми дорогими и самыми необычными являются следуюшие сорта кофе:
Кофе «Черный бивень» (Black Ivory Coffee) — является самым дорогим кофе в мире. За килограмм этого сорта люди платят более 1000$, а цена одной чашечки порой достигает 50$.
Производится «Черный бивень» исключительно в Таиланде. Высокая цена объясняется тем, что обычная арабика проходит через пищеварительный тракт слонов. Благодаря этому интересному методу кофе получается мягким и не горьким. Это объясняется тем, что желудочная кислота слона разъедает белок зерен, который отвечает за горечь.
На сегодняшний день кофе Блек Айвори можно попробовать всего в нескольких местах. Он есть на Мальдивах, в заповеднике на границе Таиланда и Лаоса, а также в Абу-даби. Здесь гостям наглядно демонстрируют свежесть зерен и их последующую варку.
Кофе «Копи Лювак» (Kopi Luwak) — разновидность кофе, которая известна специфическим способом обработки. разновидность кофе, которая имеет схожий способ обработки с предыдущим видом. Получается он следующим образом: маленькие животные мусанги (люваки) едят спелые кофейные зерна, переваривают их и затем экскретируют. В желудочном соке этих животных находится особое вещество цибетин, которое и делает вкус кофе необычным.
Несмотря на столь необычное происхождение, данный вид кофе отвечает всем стандартам качества. Проведенные анализы показывают, что его потребление безопасно, в зернах остается минимальное количество патогенных бактерий, которые исчезают благодаря термической обработке.
В промышленных масштабах кофе «Копи Лювак» производится в Индонезии, на Филиппинах (где называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии. Стоимость кофе Лювак («Копи Лювак») на плантациях составляет около $15 за 100 г., при оптовой закупке около $100 за килограмм. В Европе цена достигает $400 за 1 килограмм, а в рознице, цена за этот, расфасованный по пачкам дорогой кофе, может достигать $100 за 100 г.
Кофе Ямайка Блю Маунтин (Coffee Jamaica Blue Mountain) — разновидность арабики, произрастающая на Ямайке и имеющая сине-зеленый цвет зерен. Кофе Jamaica Blue Mountain является одним из самых высокорастущих сортов кофе в мире. Плантации кофе располагаются на высоте около 1200 метров над уровнем моря. Многие ошибочно считают, что весь кофе, который растет на Ямайке, можно отнести к этому сорту. Следует знать, что не вся арабика, которая выращена на острове Ямайка имеет статус Blue Mountain. Сортом «Блю Маунтин» считают только тот кофе, который выращен на горных плантациях в восточной части острова. Если взять росток кофейного дерева сорта «Блю Маунтин» и посадить в другом районе или стране, то кофе приобретает совсем другие вкусовые характеристики и будет отличаться от настоящего знаменитого собрата.
Элитный кофе сорта Ямайка Блю Маунтин — один из наиболее дорогих сортов кофе, производимый в ограниченном количестве. Объем экспорта Блю Маунтин составляет всего около 1000 тонн в год. Именно этот сорт недобросовестные продавцы часто подделывают. Если верить статистики, то продается его в несколько раз больше, чем производится.
Цены на кофе Jamaica Blue Mountains сильно разнятся не только в зависимости от страны и региона, где Вы покупаете кофе. За пределами Джамайки цена на зеленый кофе заведомо больше 60$, как правило около 100$ и выше, а в России цены на голубую гору могут зашкаливать под 300$. И естественно гарантии, что Вы купите именно Голубую гору, нет ни какой, тем более, что под торговой маркой Jamaica Blue Mountains допускается продавать кофе с содержанием оригинальных зерен 5%. На плантации кофе Голубая гора можно приобрести по сходной цене, уплатив 30-40 долларов за кг
Кофе Гасиенда Ла Эсмеральда (Hacienda La Esmeralda)— кофе из Панамы. Превосходные кофейные зерна получают в северных районах Панамы и на побережье Тихого океана. Весьма достойный кофе выращивается в местечке Бокет (Boquete) провинции Чирикуи (Chiriqui), на плантациях близ городов Давид (David), Ремасимьенто, Бугаба, Толе. Стоимость данного сорта достигает 400 долларов за 100 грамм кофе.
Кофе с острова Святой Елены (Coffee Saint Helena)— это один из самых редких сортов кофе, его главной особенностью является то, что он растет в самом чистом месте на планете, что полностью переносится на его вкусовые характеристики. Мирового промышленного значения выращиваемый здесь кофе не имеет. В год на острове собирается не более 12 тонн кофе. Но в узкой среде знатоков и любителей кофе Бурбон с острова Св.Елены пользуется большим успехом. Цена данного сорта достигает 100 долларов за 500 грамм.
Кофе Ел Инжерто— сорт кофе из Гватемалы. В регионе практически всегда наблюдается пасмурная погода и дожди, что влияет на вкус и аромат данного сорта кофе. Кофеманы всего мира отмечают вкус Ел Инжерто всевозможными наградами. 450 граммовая упаковка этого сорта кофе стоит 50 долларов.
Фазенда Санта Инес— лучший бразильский кофе. Благодаря ручной обработке кофейных ягод, кофе имеет высокое качество. Отличается особенным шоколадным привкусом с легкими оттенками цитруса. Стоимость у него такая же, как и у предыдущего вида, а именно 50 долларов за 450 грамм.
Лос Плейнс — качественный кофе, произрастающий в Сальвадоре. За высокое качество и отменный вкус он заслужил международные награды. Отличается сладким цветочным ароматом и вкусом какао. Цена этого сорта кофе составляет 40 долларов за 450 грамм.
Кона Кофе — гавайский кофе, произрастающий на склонах вулканов. Такие уникальные кофейные зерна вырастают благодаря погодным условиям и богатой почве. Цена кофе составляет около 35 долларов за 450 грамм.
Синий Бурбон — популярный кофе, занимающий 10 место в списке самых дорогих сортов. Его стоимость составляет чуть меньше 35 долларов за 450 грамм. Эксперты говорят, что напиток из Синего Бурбона имеет сильную кислинку и выраженный вкус специй, за что и ценится во всем мире.
Помимо вышеперечисленных марок дорогого кофе, существуют и прочие элитные сорта — «Галапагос» (выращен в Галапагосском архипелаге), «Йемен Санами» и «Йемен Матари» из Йемена, «Монсунд Малабар» из Индии, «Австралия Скайбери» из Австралии... И, несмотря на то, что цена самого дорогого кофе впечатляет, а способы его производства поражают воображение своей необычностью, количество желающих попробовать элитные сорта кофе растёт год от года.
Кстати, недавно, на прилавках США появился необычный продукт с названием Magic Power Coffee, что означает — магическая сила кофе. Комбинация натуральных трав, витаминов и минералов Magic Power Coffee была создана для улучшения всего спектра сексуальных ощущений. В своем составе препарат содержит химические элементы, аналогичные тем, из которых делают Виагру. И эффект тот же. Некоторые пары уже поспешили приобрести волшебный напиток. Дамы угощают своих кавалеров литрами заводного необычного кофе, а иногда и сами не прочь попробовать волшебный напиток. Правда, стоит отметить, что до сих пор не проводилось никаких научных тестов, доказавших действенность этого необычного напитка.
Найти хорошие сорта кофе в магазине не так–то просто. Большинству поставщиков элитного кофе претит, если их продукция лежит на полках обычного супермаркета. Поэтому дорогой кофе заказывают по каталогам, а также покупают в интернет-магазинах. Кроме того, купить дорогой и хороший кофе вы можете на официальных сайтах крупных компаний специализирующихся на поставке кофе. Среди огромного разнообразия сортов элитного кофе всегда можно выбрать тот, что придётся по вкусу и по карману. А в заключение хочется сказать, что самый лучший кофе — это не обязательно самый дорогой кофе в мире. Лучший кофе тот, который Вам нравится больше других.
