Неотъемлемая часть представлений о мегаполисе — рестораны, расположенные в высотках. «Смотровых» заведений становится все больше, и они как никогда пользуются спросом. Столик у панорамного окна на шестидесятом этаже небоскреба — это прежде всего времяпрепровождение и только потом кухня, сервис, интерьер, концепция... Каждый ресторан стремится создать свою неповторимую атмосферу — с помощью концептуально решенного интерьера, музыки. Но если заведение находится высоко над городом, то самой главной деталью интерьера может стать великолепный вид из окна. Именно поэтому, в поисках места для романтической встречи, многие пары останавливают свой выбор на ресторанах Москвы с панорамным видом. Встреча на фоне вечернего города имеет особый смысл и запоминается надолго. И чем выше находится заведение, тем больше нас захватывает открывающийся вид, так что начать лучше с комплекса Москва-Сити.
Ресторан RUSKI
На 85-м этаже башни Око в «Москва-Сити» открылся ресторан русской кухни Ruski. Забраться выше, чем новому проекту под одиозным названием RUSKI, не удалось пока никому. Ресторан располагается на крыше небоскреба «Око», 85-й этаж которого открывает посетителям обзор на 365 градусов. В названии однозначно считывается национальная принадлежность: русская кухня в широком смысле этого слова. Здесь представлен не просто какой-то отдельный регион, а внушительный выбор блюд, популярных от Тихого океана до Балтики. В восьмиметровой печи готовят кулебяки, расстегаи, курник, кулейку с творогом, а еще пекут хлеб и топят молоко. Фирменный суп из говяжьих хвостов и маринованная корюшка готовятся хоть и не в печи, но, без сомнения, достойны внимания.
Сильной стороной заведения можно назвать и барную карту в русском стиле от главного миксолога страны Александра Кана. Для ее создания он использовал весьма сложные ингридиенты (скажем, рябину), изучил вкусовые предпочтения российских монархов. Интерьер тоже напоминает о русской культуре и истории, но без штампов и шаблонов. Вас, вероятно, удивит парадная лестница с элементами осиновой рощи, авторский пол, созданный по мотивам картин русских авангардистов 30-х годов, грандиозный светильник-инсталляция «Перо жар-птицы» и бар изо льда. Ну проверьте во всяком случае.
Ресторан «SIXTY»
Чуть менее концептуальный, но не менее захватывающий ресторан «Sixty» базируется рядом, в башне «Федерация». 62-й этаж оформлен в европейском стиле и рассчитан почти на 300 посадочных мест. Ресторану пять лет, и раньше у публики как-то не складывались отношения с кухней заведения, сюда ходили за видом, но не за гастрономическими впечатлениями. Нынешний шеф Режис Тригель успешно исправляет былые разочарования. Его конек — европейская кухня, стилизованная под ожидания российской публики. В меню — салат с креветками и запеченной свеклой, «итальянские пельмени» тортеллини с каштанами и белыми грибами, а также наш фаворит — кальмар на дранике. Что касается интерьера, Sixty — это простор. Праздничная семиметровая елка влезла под свод этих потолков свободно. Сейчас же, когда новогодние каникулы позади, из деревянных кадок в зале произрастают арт-березы, и они отлично вписываются в нью-йоркский интерьер, которого так не хватало столице.
Ресторан White Rabbit
Расположенный под стеклянным куполом на шестнадцатом этаже Смоленского пассажа White Rabbit — одно из самых светских мест в городе. Здесь стоит бывать один раз в сезон каждому любителю гастрономии, поскольку вид на город, как бы он ни был хорош, уступает кухне ресторана. Фишка шеф-повара Владимира Мухина — сочетание русской и французской кухни. Так что, если борщ, то с жареными карасями, печеной фасолью и чипсами из репы. Если телячий язык, то а-ля мороженое «Лакомка» в тесте из черемухи с соусом из сморчков. Уникальны эксперименты не только шефа, но и барменов, например коктейль «Калина красная» — с той самой калиной и клюквой. Или «Вечнозеленый» напиток, в основе которого ром на запеченном ананасе. Необычный подход в White Rabbit уже оценили звезды шоу-бизнеса и представители процветающей прослойки населения Москвы, которые и составляют постоянную публику ресторана. Демократичным заведение назвать сложно, зато изысканным — точно! В дополнение к знаменитым гостям, отличной кухне и виду на один из самых красивых районов города прилагается интерьер от ведущего дизайнера Москвы и собственная парковка для посетителей.
Time Out Bar
Перемещаемся ниже, на 13-й и 14-й этажи гостиницы «Пекин», но зато ближе к центру, на «Маяковскую». В Time Out бар можно привести большую компанию друзей, чтобы насладиться не только видом на историческую часть города, но и правильными коктейлями в сочетании с отличными диджей-сетами. К созданию напитков непосредственное отношение имеет уже упомянутый выше Александр Кан, так что заказывать виски с колой тут считается дурным тоном. Официант обязательно скривится и попытается посоветовать что-то необычное из 17 страниц барной карты. Меню заведения не так богато позициями, но выбор тоже есть. Из оригинального: салат с копченым угрем и авокадо, суп «Капучино» и бургер из утиного мяса. В заведении роскошные старинные росписи на потолках и стильный свежий интерьер под их сводами: все гармонично.
Ресторан Extra Lounge Moscow
Extra Lounge Moscow — панорамный ресторан под стеклянным куполом, расположен на 20-м этаже Korston Club Hotel на Воробьевых горах. По этой причине, неудивительно, что вид, пожалуй, с главной смотровой площадки столицы открывается потрясающий. В выходные заведение становится центром притяжения клубной жизни Москвы: здесь проходят шумные вечеринки. В будни же гостям предлагают попробовать по-новому прочтенную московскую классику, где икорное меню, борщ с картофельными чипсами и русские соленья сочетаются с тартаром, севиче и классическим капрезе. В интерьере тоже хватает смелых сочетаний: аскетичные белые перекрытия самого атриума и яркие, сочные тона в меблировке. Посетители предпочитают для посещения панорамы дресс-код-коктейль, что вполне соответствует случаю. В качестве приятного дополнения ресторан располагает собственной круглосуточной удобной парковкой.
Ресторан BUONO
Ресторанов в бывшей гостинице «Украина» (ныне — Radisson Royal) целых восемь, но хорошим обзором может похвастать только один из них — итальянский Buono, проект ресторанного холдинга Ginza Project. Заведение находится на 29-м и 30-м этажах отреставрированной сталинской высотки. Из громадных окон (самые «козырные» столики расположены вдоль них, по периметру) открывается круговая панорама Москвы. В меню — паста, пицца, ризотто и непременная для ресторана, рассчитанного на аудиторию выше среднего класса, «экзотика» вроде лангустинов, осьминогов и сибаса.
Ресторан BUONO — отличное место для любителей итальянской классики. Несмотря на санкции, качество в «Боно» все еще на уровне. Здесь вам и свежая паста, и хороший выбор морепродуктов, и креативные салаты от Кристиана Лоренцини. Добавьте ко всему этому вид с 29-го этажа гостиницы Radisson Royal и получите рецепт идеального романтического вечера. Интерьер светлый и уютный, обслуживание на уровне. BUONO — отличный вариант для идеального вечера вдвоем!
Средний чек в Buono аж 4000 рублей, но на 2500 тут тоже получится, что называется, гульнуть. Пить придется исключительно мятный чай, благо заваривают его просто божественно – круто и ароматно, как в детстве. А вот с основными блюдами все более радужно. Местный шеф (настоящий итальянец и весельчак!) с порциями не скромничает, так что и одного блюда вполне хватит для приятного ужина. Огромной тарелкой супа (450-550 рублей), например, можно наесться на несколько дней вперед. В меню есть томатный, тыквенный, грибной, минестроне... В крайнем случае можете «догнаться» десертом или салатом (берите с листьями салата, авокадо и стручковой фасолью – не пожалеете!).
Изучите меню-фламбе. Во-первых, там предлагают какие-то невероятно вкусные пасты, а во-вторых, за 1250 рублей вы получите не только пенне с лососем и сливочным соусом, но и целое шоу от шеф-повара – блюдо приготовят при вас, с шутками-прибаутками и вырывающимся из сковородки пламенем. Кстати, в лимит бюджетного гурмана вписывается даже фламбе-перепелка, так что еще и экзотики попробуете! И маленький совет напоследок: если хотите получить 150% удовольствия за минимальные деньги, выбирайте столики у окна. Вид на Москву с 29-го этажа сталинской высотки на набережной Тараса Шевченко просто сносит крышу! И доплаты за него не требуют
