Не многие в мире вина имеют глубину и сложность присущую Château LAFITE-ROTHSCHILD, Château LATOUR, Château MARGAUX, Château MOUTON ROTHSCHILD, Château HAUT-BRION, Chateau D'YQUEM, Chateau ANGELUS, Château AUSONE, Château CHEVAL BLANC, Château PAVIE и PÉTRUS. Самые громкие имена на винном рынке, самые дорогие вина в мире – они являются предметом вожделения знатоков и считаются выгодным капиталовложением, их не только пьют, но и коллекционируют. Эти восхитительные вина отличает богатый букет, глубокий вкус, сложные полутона, утонченность и неповторимый характер. Лучшие вина Бордо помимо труда виноградарей и виноделов обязаны своим благородством исключительному качеству терруара, представляющему собой не только почву, на которой растет виноградник, а целую экосистему, в которой взаимодействуют почва, климат и лозы. Уникальное происхождение наделяет их качеством и основными чертами, но и делает непохожими, ни на одно другое вино в мире, защищая их уникальность.
Превосходство вин Бордо объясняется многовековыми традициями виноделия и удачным сочетанием благодатной почвы, микроклимата, сортов винограда и истории развития винного региона Бордо. Уже в XVII вино Haut-Brion пользовалось огромным успехом в Британии и стоило очень дорого. Примерно в то же время становятся известными хозяйства Lafite, Latour и Margaux. Несравненное качество этих вин прославило их имена, а спрос вознес их цены к высотам, недостижимым для любых других бордоских вин. Эти вина вошли в отдельную коммерческую категорию, известную под названием Премьер Гран Крю. Одновременно и выдающиеся хозяйства Сотерна приобщаются к официальной славе крю. В отличие от других регионов, где крю может занимать терруар, принадлежащий нескольким владельцам, или даже двум-трем деревням, в Бордо это понятие соответствует винодельческому хозяйству. Таким образом, термин шато в области Бордо сделался синонимом крю.
Имперская классификация 1855 года лишь укрепила статус этих вин, сформированный на протяжении веков, и узаконила их исключительное место среди других вин мира.
БОРДО — это крупнейший винный регион Франции, который расположен между реками Гаронна и Дордонь. Эта плодородная местность имеет довольно большие размеры, поэтому эксперты делят ее еще на несколько субрегионов.
Бордо также делят на:
— Левобережье;
— Правобережье;
— Междуречье (Антр-де-Мер).
Наиболее оптимальная для произрастания винограда местность — Левый берег, именно оттуда начали свой путь все знаменитые на сегодняшний день марки красного вина. Регионы О-Медок, Пойак, Сен-Жульен, Марго, Пессак-Леоньян, Сен-Эстеф знамениты не только у себя на родине. Они объедены под общим названием — Медок. Именно из этого региона первыми классифицировали напиток Диониса. Кстати, всего насчитывается пять систем классификации, главная из которых — официальная Классификация бордских вин (GRAND CRU CLASSÉ EN 1855), принятая еще в 1855 году и по сегодняшний день является наиболее точной. Однако, регион Бордо отличается существенными колебаниями климатических условий от года к году, которые влекут за собой изменения в качестве и типичности вин в зависимости от года урожая, и объясняют важность миллезима для великих вин.
Вина из Гран Крю созревают очень долго, в большинстве случаев проводят от восемнадцати месяцев до двух, а иногда — и до трех лет в бочке; отличаются долговечностью — достигают пика своих лучших качеств через 10-15 лет, а в особые годы — через 20-30 лет. Их жизненный цикл составляет 30-60 лет, а исключительные вина могут дожить и до 100 лет. Эти благородные вина получают путем купажирования нескольких сортов винограда. Это делает вина сложнее, и, меняя пропорции отдельных составляющих высокого вина, можно сгладить недостатки некоторых лет урожая.
Классификация вин Бордо.
1 Grand Cru(Гран Крю) — Grands vins de Bordeaux. Самая известная пятерка вин, которая заслужила доверие и популярность во всем мире.
• Chateau Margaux — коммуна Марго
• Chateau LatouLatour — Пойак
• Chateau Lafite Rothschild — Пойак
• Chateau Mouton Rothschild — Пойак (шато получило статус Premier Cru в 1973 году)
• Chateau Haut-Brion — Пессак-Леоньян
2 Grand Cru — вторые Гран Крю
• Chateau Rausan-Segla (Margaux)
• Chateau Rauzan-Gassies (Margaux)
• Chateau Leoville-Las Cases (Saint-Julien)
• Chateau Leoville-Poyferre (Saint-Julien)
• Chateau Leoville-Barton (Saint-Julien)
• Chateau Durfort-Vivens (Margaux)
• Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)
• Chateau Lascombes (Margaux)
• Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
• Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac)
• Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac)
• Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
• Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estephe)
• Chateau Montrose (Saint-Estephe)
3 Grand Cru — третий класс Гран Крю
• Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
• Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
• Chateau Giscours Labarde (Margaux)
• Chateau Malescot Saint-Exupery (Margaux)
• Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)
• Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
• Chateau Palmer Cantenac (Margaux)
• Chateau La Lagune Ludon (Haut-Medoc)
• Chateau Desmirail (Margaux)
• Chateau Calon-Segur (Saint-Estephe)
• Chateau Ferriere (Margaux)
• Chateau Marquis d’Alesme-Becker (Margaux)
• Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)
• Chateau D’Issan Cantenac (Margaux)
• Chateau Lagrange (Saint-Julien)
4 Grand Cru — четвертый класс Гран Крю
• Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)
• Chateau Talbot (Saint-Julien)
• Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)
• Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)
• Chateau Pouget Cantenac (Margaux)
• Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Medoc)
• Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estephe)
• Chateau Beychevelle (Saint-Julien)
• Chateau Prieure-Lichine Cantenac (Margaux)
• Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)
5 Grand Cru — пятый класс Гран Крю
• Chateau Pontet-Canet (Pauillac
• Chateau Batailley (Pauillac)
• Chateau Haut-Batailley (Pauillac)
• Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
• Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
• Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
• Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
• Chateau Dauzac Labarde (Margaux)
• Chateau Mouton-Baronne-Philippe (Pauillac)
• Chateau du Tertre Arsac (Margaux)
• Chateau Haut-Bages-Liberal (Pauillac)
• Chateau Pedesclaux (Pauillac)
• Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Medoc)
• Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Medoc)
• Chateau Cos-Labory (Saint-Estephe)
• Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
• Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
• Chateau Cantemerle Macau (Haut-Medoc)
Сам бренд GRAND CRU CLASSÉ EN 1855 или GRAND VIN BORDEAUX уже говорит о том, что вино самого лучшего качества. Тем не менее, иногда производитель указывает к какому классу относится напиток. Кстати, ценовой диапазон бутылки вина категории Premier Cru Superieur колеблется в диапазоне 20.000 рублей — 100 тысяч долларов. Естественно, все зависит от марки, года выпуска и т.д..
Premiers Crus и Deuxièmes Crus двадцати шести шато Сотерна, Барсака.
Premiers Crus(Премьер Крю)
• Chateau La Tour-Blanche
• Chateau Lafaurie-Peyraguey
• Chateau Clos Haut-Peyraguey
• Chateau de Rayne-Vigneau
• Chateau d’Yquem
• Chateau Suduiraut
• Chateau Coutet
• Chateau Climens
• Chateau Guiraud
• Chateau Rieussec.
• Chateau Rabaud-Promis
• Chateau Sigalas-Rabaud
Deuxièmes Crus
• Chateau de Myrat
• Chateau Doisy-Daene
• Chateau Doisy-Dubroca
• Chateau Doisy-Vedrines
• Chateau d’Arche
• Chateau Filhot
• Chateau Broustet Chateau Nairac
• Chateau Caillou
• Chateau Suau
• Chateau de Malle
• Chateau Romer-du-Hayot
• Chateau Lamothe-Despujols
• Chateau Lamothe-Guignard
По классификации 1855 года наибольшей популярностью пользовались всего около восьмидесяти хозяйств, несмотря на то, что в регионе их насчитывается около сотни.
Crus Bourgeois.
В 1932 году официальные органы Жиронды создали и показали миру систему классификации Crus Bourgeois (Крю Буржуа). В нее входили 444 шато. Но общее количество поместий в начале XX века составляло более сотни, и многие были недовольны ,что классифицировались всего первые 80 шато. Война внесла свои коррективы, и за несколько лет обанкротились более половины виноделен. А из 444 предприятий осталось всего 94. К началу 21 века (2003год) их количество возросло до 247.
В 2007 году система классификации вин Бордо была отклонена и признана судебными органами недействительной. Однако, через два года (2009 год) власти признали ценность классификации и возвратили эту систему в обиход. Теперь список лучших вин Бордо обновляется ежегодно и все обновления вносятся в реестр. Château Potensac, Château Agassac, Château Brillette, Château Poujeaux и многие другие незыблемые предприятия уже давно стали неотъемлемыми членами этого списка. Кстати, Crus Bourgeois также можно наблюдать на этикетках бутылок.
Crus Classes de Graves — классификация, составленная торговыми агентами. Всего в этом списке имеется шестнадцать вин. В список входят:
• Chateau Bouscaut
• Chateau Haut-Bailly
• Chateau Carbonnieux
• Domaine de Chevalier
• Chateau de Fieuzal
• Chateau d’Olivier
• Chateau Malartic-Lagraviere
• Chateau La Tour-Martillac
• Chateau Smith-Haut-Lafitte
• Chateau Haut-Brion
• Chateau La Mission-Haut-Brion
• Chateau Pape-Clement
• Chateau Latour-Haut-Brion
белые вина
• Chateau Bouscaut
• Chateau Carbonnieux
• Domaine de Chevalier
• Chateau d’Olivier
• Chateau Malartic Lagraviere
• Chateau La Tour-Martillac
• Chateau Laville-Haut-Brion
• Chateau Couhins-Lurton
• Chateau Couhins
• Chateau Haut-Brion
Les Grands Crus de Saint-Emilion (Правобережье).
AOC Saint-Emilion Grand Cru — лучшие вина Сент-Эмильона. Вина Сент-Эмильона были классифицированы в 1955 году и списки пересматриваются каждые 10 лет (в отличие от системы 1855 года, остающейся в первозданном виде). Классификация включает в себя две категории, всего 68 шато, но все они обозначаются на этикетке как AOC Saint-Emilion Grand Cru. То есть если вы видите на бутылке такую надпись, то можете быть уверены, что покупаете лучшее из Сент-Эмильона. Кстати, высшие строчки в рейтинге занимают два хозяйства — Château Ausone (Шато Озон) и Château Cheval Blanc (Шеваль Блан), они относятся к разряду Premier Grand Cru Classe А.
Классификация 2006 года
Premiers Crus A
• Chateau Ausone
• Chateau Cheval Blanc
Premiers Crus B
• Chateau L’Angelus
• Chateau Beausejour
• Chateau Beau-Sejour-Becot
• Chateau Belair
• Chateau Canon
• Chateau Figeac
• Chateau La Gaffeliere
• Chateau Magdelaine
• Chateau Pavie
• Chateau Pavie-Macquin
• Chateau Troplong-Mondot
• Chateau Trottevieille
• Clos Fourtet
• Grands Crus Classes
• Chateau Balestard la Tonnelle
• Chateau Bellefont-Belcier
• Chateau Bergat
• Chateau Berliquet
• Chateau Cadet Piola
• Chateau Canon la Gaffeliere
• Chateau Cap de Mourlin
• Chateau Chauvin
• Chateau Corbin
• Chateau Corbin Michotte
• Chateau Dassault
• Chateau Destieux
• Chateau Fleur-Cardinale
• Chateau Fonplegade
• Chateau Fonroque
• Chateau Franc Mayne
• Chateau Grand Corbin
• Chateau Grand Corbin Despagne
• Chateau Grand Mayne
• Chateau Grand Pontet
• Chateau Haut Corbin
• Chateau Haut Sarpe Chateau L’Arrosee
• Chateau La Clotte
• Chateau La Couspaude
• Chateau La Dominique
• Chateau La Serre
• Chateau La Tour Figeac
• Chateau Laniote
• Chateau Larcis Ducasse
• Chateau Larmande
• Chateau Laroque
• Chateau Laroze
• Chateau Le Prieure
• Chateau Les Grandes Murailles
• Chateau Matras
• Chateau Monbousquet
• Chateau Moulin du Cadet
• Chateau Pavie-Decesse
• Chateau Ripeau
• Chateau Saint-Georges-Cote-Pavie
• Chateau Soutard
• Clos de l’Oratoire
• Clos des Jacobins
• Clos Saint-Martin
• Couvent des Jacobins
Помроль.
Ранее тут никогда не классифицировали вина, но винный критик Robert Parker исправил ситуацию и теперь можно выделить Exceptional и Excellent.
Exceptional
• Chateau Clinet
• Chateau La Conseillante
• Chateau L’eglise-Clinet
• Chateau L’evangile
• Chateau La Fleur de Gay
• Chateau Lafleur
• Chateau Petrus
• Chateau Le Pin
• Chateau Trotanoy
Excellent
• Chateau Le Bon Pasteur
• Chateau Certan de May
• Chateau Clos L’Eglise
• Chateau La Croix du Casse
• Chateau La Fleur-Petrus
• Chateau Gazin
• Chateau Latour a Pomerol
• Chateau Nenin
• Chateau Petit Village Vieux
• Chateau Certa
Конечно, данная маркировка и классификация предназначается в основном для профессионалов винного дела. Обычному потребителю достаточно всего лишь нескольких слов на этикетке напитка, чтобы быть уверенным в непревзойденном качестве вина.
ENTRE-DEUX-MERS AOC, POMEROL АОС, SAINT-EMILION AOC или SAINT-ESTEPHE AOC — любой напиток с маркировкой АОС.
GRAND CRUCLASSÉ EN 1855, GRAND VIN BORDEAUX, Crus Bourgeois, Crus Classes deGraves, Saint-Emilion Grand Cru AOC — легенды виноделия.
И в том и в другой варианте можно не сомневаться, что перед Вами исключительный напиток, а не подделка.
