На Хэллоуин вы можете приготовить маиые разные блюда и напитки. Главное в этот день креативное оформление и необычная подача даже самых простых и обыденных блюд. В день вмех святых вы можете приготовить по-настоящему «хэллоуинское» блюдо под названием «Ребра Адама». Вкус жаркого просто потрясающий. А подача как раз подходит к празднику!
Для приготовления блюда «Ребра Адама» вам потребуются:
Для жаркого:
1/3 ст. коричневого сахара
2 ст. л. молотого имбиря
1 ст. л. сушеного тимьяна
1 ст. л. чесночной соли
1/2 ч. л. душистого перца
1/2 ч. л. кайенского перца
2 куска свиных ребер (2-2,5 кг)
Для соуса:
1,5 ст. нарезанного лука
1/2 ст. яблочного уксуса
1/3 ст. коричневого сахара
сок и цедра 1 апельсина
4 зубчика чеснока
2 ч. л. сушеного тимьяна
1/8 ч. л. душистого перца
В миске смешайте все сухие ингредиенты для жаркого. Натрите этой смесью два куска ребер. Разогрейте духовку и обжарьте в ней ребра в течение 2-4 минут с каждой стороны. Затем уменьшите температуру до 140°С. Каждый кусок ребер положите в отдельную жаровню и наполовину заполните ее водой. По мере необходимости добавляйте воду. Запекайте ребра в течение 3,5 часов, или пока мясо не станет нежным.
Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты в кастрюльке, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите соус, пока он не загустеет. Этим соусом намажьте ребра в последние 20 минут приготовления.
Перед подачей на стол разрежьте ребра между костями почти до основания. Положите готовые ребрышки на разделочную доску и придайте им нужную форму. Между ребрами положите сладкий болгарский перец в форме сердца и воткните в него большой нож.
