Алкогольные желе-шоты — это необычное угощение из алкогольных напитков. Если вы готовитесь к вечеринке в честь Хэллоуина, в ход могут идти самые оригинальные и креативные идеи оформления блюд и напитков Так, например, если вы собрались подать гостям страшные угощения и экзотические коктейли, предлагаем вам сделать алкогольное желе или шоты в виде мозга. Желатин и малиновая начинка помогут создать жуткие, но вкусные желейные шоты на Хэллоуин. Сделайте шоты в виде мозга и подайте на «страшной» вечеринке или тогда, когда вы в настроении напугать своих гостей.
Для того, чтобы сделать алкогольные шоты в виде мозга вам потребуются следующие ингредиенты:
150 мл водки
150 мл ликера из лесного ореха
150 мл малинового ликера
3 пакетика желатина
1-1/2 стакана кипяченой воды
420 мл сгущенного молока
Начинка:
1 л малинового фреша
2/3 - ¾ стакана сахара
4 ст. л. кукурузного крахмала
3 ст. л. малинового ликера
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
Влейте водку и ликеры в большую миску или кастрюльку добавьте туда желатин и подождите 1-2 минуты. Нагрейте смесь и мешайте венчиком, пока желатин полностью не растворится. Оставьте смесь, чтобы она остыла до комнатной температурыи и добавьте в неё сгущённое молоко.
Ликеры и сгущенное молоко придадут желатину сероватый оттенок. Добавляйте сгущенное молоко только после того, как желатин остынет до комнатной температуры. Если вы добавить его раньше, молоко может свернуться.
Побрызгайте формы в виде мозга антипригарным аэрозолем, заполните их получившейся желатиновой смесью, и поставьте в холодильник для застывания..Оставшийся желатин накройте крышкой и отставьте в сторону, чтобы использовать его позже.
Начинка может быть самая разная: При желании вы можете использовать красную или черную начинку для пирога, а можете приготовить её самостоятельно. Смешайте малину, сахар, крахмал, малиновый ликер, цедру и лимонный сок в кастрюле. Количество сахара, которое вы добавили, может меняться в зависимости от ягод, поэтому попробуйте смесь во время приготовления. Готовьте смесь, пока малина не размягчится, это займет приблизительно 10-15 минут. Затем снимите начинку с огня, и дайте ей полностью остыть.
Достаньте из холодильника форму с желатином в виде мозга, и положите на него 1 чайную ложку малинового сиропа, следите за тем, чтобы сироп не дошел до стенок формы. Налейте оставшийся желатин на каждый «мозг», чтобы начинка полностью его покрыла и оставьте его для застывания на 5-7 часов (можно на ночь).
Готовые шоты в форме мозга выложите их на тарелку и украсьте желейными червячками, малиновым сиропом или фундуком.
Если вы хотите сделать безалкогольную версию этого угощения на Хэллоуин, заметите водку на воду и используйте желатин со вкусом персика. Используйте смесь красной, зеленой и синей пищевой краски, чтобы придать желатину сероватый оттенок.