В Хэллоуин можно создавать самые креативные и необычные блюда из самых обычных и привычных нам продуктов. Веселых «Привидений» вы можете сделать из безе. Печенья в в этот вечер могут превратиться в жутковатые «Пальчики Ведьмы» или «Косточки»... Любой салат при помощи верхнего слоя из креветок и кетчупа легко превратить в кровавый «мозговой» деликатес. Ну, а из свежих овощей, при наличии фантазии, можно выкладывать забавных «скелетиков».
Сладкие пудинги и желе — это универсальный десерт, который можно оформить в стиле любого праздника Подайте на Хэллоуин гостям в качестве угощения маленькие «могилки» с печеньем в виде надгробного камня. Маленький цветочек у каждого печенья подчеркивает правдоподобность угощения.
Пудинг:
3 ст. черного шоколада
2 яйца и 2 желтка
2,5 ст. жирных сливок для взбивания
1/2 ст. кофейного ликера
1/2 ст. измельченного печенья Oreo
Измельчите шоколад, взбейте яйца с желтками в миксере в пышную пену. Сливки нагрейте почти до кипения. Взбивая яйца, влейте в них тонкой струйкой сливки. Добавьте шоколад и ликер, пока не будет однородная масса. Если шоколад не растворяется, нагрейте пудинг. Переложите пудинг в формочки и поставьте в холодильник на час.
Печенье:
2 ст. л. сильно измельченного шоколада
6 ст. л. размягченного масла
1/2 ст. сахара
1 яйцо
ваниль
1 1/3 ст. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды для выпечки
немного растопленного шоколада для украшения
Взбейте до пышной массы масло с сахаром. Отдельно смешайте муку, кусочки шоколада и разрыхлитель. Добавляйте муку частями к масляной смеси. Замесите мягкое тесто и разделите его на 3 части. Каждую часть заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.
Посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней одну часть теста толщиной 3 мм. Вырежьте круги, у каждого сделав под углом срез, чтобы легче было вставить в пудинг.
Выложите тесто на пекарскую бумагу, посыпьте сахаром. Выпекайте 8-10 минут при температуре 200°С. Остудите готовое печенье на решетке.
Растопленным шоколадом напишите на каждой печеньке RIP. Когда будете подавать, каждую порцию шоколадного пудинга посыпают измельченным шоколадным печеньем Oreo, затем сверху вставляют «надгробия». Остальное печенье можно подать на отдельном блюде.
