Сырное фондю

 

1

Фондю — это великолепное лакомство как для всей семьи, так и для друзей.  Подают фондю сразу после того, как уберут со стола, после основного блюда. К фондю подают сухое белое вино или газированные напитки. Наборы для фондю могут быть разными, их изготавливают из керамики, нержавеющей стали, меди и чугуна.  Наборы для приготовления фондю стандартно включают: от 7 до 29 предметов. В приготовлении фондю нет ничего сложного.Cырное фондю состоит из смеси сыров, вина и приправы.

Как приготовить фондю? Для приготовления сырного фондю вам потребуются набор для фондю и следующие ингредиенты: :

  • сладкий сыр (твердый) – 300г
  • соленый сыр (твердый) – 300г
  • белое вино – 80 мл
  • водка или коньяк – 1 рюмка
  • картофельный крахмал – 1 ч.л.
  • чеснок – 1 зубчика
  • мускатный орех – 1 щепотка
  • соль, перец – по вкусу.

Сыры (солёный и сладкий) натереть на крупной терке или в комбайне и перемешать. Чеснок разрезать вдоль пополам и натереть им стенки и дно кастрюли. Поставить кастрюлю на средний огонь, влить сухое белое вино и доводим его до кипения. Можно добавить немного лимонного сока. Засыпать в кастрюлю сыр, и готовить помешивая до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет кипеть. Крахмал развести водкой или коньяком, влить в кастрюлю и перемешать. Крахмал нужен для создания однородной консистенции.

Перелить сырную массу в фондюшницу, приправить черным перцем, (гвоздикой) и мускатным орехом. Сверху можно посыпать мелко нарезанную петрушку. Подать, поставив фондюшницу на зажженную спиртовку. Отдельно подать нарезанный на крупные кубики и подрумяненный белый хлеб, креветок, зелень и овощи (по вкусу).

Можно сделать фондю без алкоголя – со сливками или с бульоном. Сырное фондю – это великолепный десерт, который может приготовить каждый. Фондю – это не просто блюдо швейцарской кухни, это стиль общения. Доставшиеся в наследство от швейцарцев лакомые кусочки хлеба, окунаемые в почти кипящий сыр, скрасят зимний вечер в морозную погоду. Если вы ни разу не пробовали сырное фондю, то не упустите такую возможность.


Вернуться на предыдущую страницу

⇑ Наверх
⇓ Вниз